Olio Extra Vergine di Oliva “Classico” 100% Italiano – lt 1

Olio Extra Vergine di Oliva "Classico" 100% italiano.

L’accurata e meticolosa selezione delle migliori cultivar (prevalgono Leccino, Ogliarola, Frantoio e Carolea) del sud del paese , i moderni metodi di lavorazione meccanici con spremitura a freddo donano a questo olio un profumo gradevole, buona presenza di polifenoli ed una bassa acidità (0,5% circa) che garantiscono persistenti proprietà organolettiche per lungo tempo. Si presenta al palato con sapore persistente di oliva matura con lievi accenni alla mandorla fresca e al pomodoro maturo, il retrogusto e morbido e piacevole. Trova il suo miglior impiego in cucina sia cotto che da crudo ma soprattutto per l’elaborazione di piatti in cui necessita una presenza di olio dal gusto dolce ma deciso. Ottimo per la preparazione di sughi, minestre, per elaborare zuppe di verdure e legumi, per condire piatti cotti a vapore e per la preparazione di soffritti, brasati, carne e pesce al forno. 

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